Carne de res con papas es un guiso de carne de res con papas muy popular en muchos países latinoamericanos. Es un plato muy sencillo y económico que se cocina lentamente con trozos de carne de res y papas tiernas en un caldo sabroso de carne y tomate. Es un plato muy reconfortante y delicioso que se sirve generalmente con arroz blanco.